El consumo de alimentos sobrantes sin el debido recalentamiento puede incrementar el riesgo de intoxicación alimentaria, especialmente cuando no se almacenan de forma adecuada.
La microbióloga Primrose Freestone advirtió, en un análisis para The Conversation, sobre las complicaciones sanitarias asociadas a una mala conservación de comidas ya preparadas.
La experta explicó que ciertos alimentos son más sensibles a la proliferación bacteriana, por lo que recomienda refrigerarlos correctamente y calentarlos a temperaturas seguras antes de consumirlos, a fin de evitar problemas de salud.
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